Jak zastępować cukier miodem?

miod_paleczka

Cukier można zastąpić miodem prawie we wszystkich przepisach kulinarnych.

Należy zastąpić przynajmniej połowę cukru podawanego w przepisach miodem. Zmniejszyć ilość dodawanych
płynów o ¼ ilości dodawanego miodu.
Dodać dodatkowo ½ łyżeczki sody na każde 25 dag dodawanego miodu. Zmniejszyć temperaturę wypieku o ok. 20°C, aby nie dopuścić do przypalenia.

Naczynia do pomiaru miodu przed użyciem można pokryć wewnątrz olejem, ułatwia to opróżnianie naczyń z miodu.